柚子浑身都是宝

柚子，是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区。柚子清香、酸甜凉润、营养丰富。

柚子的药用价值很高，具有消食，化痰，醒酒之功效，常用于饮食积滞，食欲不振，醉酒。是医学界公认的最具食疗效果的水果。

柚子中含有天然微量元素钾，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者 （如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果之一 。

柚子中含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇 ，有减肥、美肤养容 等功效。

柚子还有增强体质 的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质。含有天然叶酸，可预防孕妇贫血，促进胎儿发育。

新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖 。且柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

柚子具有健胃、润肺化痰、补血、清肠、利便 等功效，可促进伤口愈合， 对败血病等有良好的辅助疗效。

柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成 ，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好 预防作用。

服药期间禁止食用。

痛经者不宜食用。

体虚寒者应少食。

材料：新鲜柚子1个，新鲜鸡肉500g，姜片、葱白、百合、味糖、盐等适量。

做法：

①将柚剥皮、去筋皮，取肉500g，将鸡肉洗净切块，焯去血水。

②将柚肉、鸡肉同放入炖盅内，置姜片、葱白、百合于鸡肉周围，调好盐、味精，加开水适量，炖盅加盖，置于大锅中，用文火炖4小时，取出可食之。

功效：适合有肺部疾病的痰多咳嗽，气郁胸闷，脘腹胀痛，食积停滞的患者服用。